Эстонский общепит переживает худшие времена за последние 30 лет. За прошедший год в стране закрылось более 25 заведений, включая именитые рестораны из гида Michelin (например, O₂).
Почему всё так плохо?
▪️ Высокий налог с оборота (НДС) практически полностью уничтожает прибыль.
▪️ Для местных жителей поход в ресторан стал роскошью. Жителям Эстонии теперь зачастую дешевле отдохнуть за границей, чем дома.
▪️ Исчезновение топовых заведений бьет по привлекательности страны для иностранных гастротуристов.
Что в итоге?
Рестораторы пытаются просто выжить в «ноль». Если ситуация не изменится, осенью отрасль ждет новая волна закрытий, которая потянет за собой рост безработицы и проблемы у местных фермеров-поставщиков.
Обсуждение